Cebolla morada o blanca: qué variedad concentra más antioxidantes y cuál puede resultar más digestiva
Las diferencias entre la cebolla morada y cebolla blanca aparecen sobre todo en su perfil de compuestos vegetales. Ambas pueden integrarse en una alimentación orientada al control del peso por su bajo aporte energético y capacidad para sumar sabor a comidas sin agregar grasa.
La composición nutricional de las dos variedades es parecida
Las dos variedades aportan pocas calorías y nada de grasa.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), 100 gr de cebolla morada aportan:
- 44 calorías
- 1 gr de proteína
- 0 gr de grasa
- 10 gr de carbohidratos
- 2 gr de fibra
En la misma cantidad, la cebolla blanca aporta:
- 36 calorías
- 1 gr de proteína
- 0 gr de grasa
- 8 gr de carbohidratos
- 1 gr de fibra
En términos generales, las dos variedades forman parte del grupo de hortalizas y encajan en los patrones de alimentación saludable promovidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Recomienda aumentar el consumo de frutas y verduras dentro de la dieta cotidiana.
(Imagen Ilustrativa y Fuente Infobae)
